Jag kollade igenom gamla inlägg och jag kan säga så här: Jag har utvecklats! Matlagningen har blivit bättre, jag är vassare med pennan och framförallt har bilderna blivit underbara med tiden. Ibland är det lätt att glömma sin egen resa, därför är det viktigt att våga titta tillbaka och se att man faktiskt inte står och stampar.
Lunch hos mig idag: Soyafärssås med råris. Hej vad gott!
Du behöver för två portioner:
1 dl soyafärs (går bra med köttfärs)
1 liten gul lök
1 krossade tomater paket
2 msk tomatpuré
1 msk pesto
färsk timjan
salt och peppar
1 dl råris + 2 dl vatten
Gör så här:
Börja med att koka råriset i vattnet, i en liten kastrull.
Hacka gul löken och stek den. Lägg soyafärsen i vatten och låt det svälla, häll sedan i stekpannan med löken och stek.
Tillsätt sedan krossatomaterna, tomatpurén och peston.
Krydda, blanda, krydda, blanda och smaka!
Servera!
Mellis! Finns det något bättre än fylla en skål med kvarg, frysta blåbär och gojibär? Gärna varmt vatten med citron till dricka och något halv kul på TV, då kan man kalla det för kvalitets tid.
Årets sämsta bild och årets fulaste bollar men ack vad gott! På tio minuter hann jag borsta tänderna, fixa maskaran och få till ett mellanmål för kommande skoldag. Otur med att försova sig men viken tur att receptet är enkelt!
Du behöver för ca 4 stycken:
8 dadlar
2 msk mandelmjöl
1 tsk kanel
1 tsk raw kakao
lite mandelmjölk (eller vanlig mjölk)
chiafrön att rulla i
Mixa, rulla och spring till bussen.
Det var ett tag sen jag kom med ett lunchtips till er. Har ni ont om tid men väldigt hungriga så rekommenderar jag denna meny: Spenatäggröra med ångkokt torskfilé.
Du behöver:
2 ägg
1 dl fryst spenat
salt och peppar
1 torskfilé
Gör så här:
Häll en stor kastrull med lite vatten på botten.
Lägg i en stor sil och ha i torsken.
Krydda lite grann och låt det få ånga på i ca 10 minuter.
Undertiden, vispa äggen och spenaten med valfria kryddor. Stek i kokosolja eller ekologiskt smör tills det börjar få färg. Gott!
Vilken vän jag har, överraskning efter överraskning och jag fyller inte ens år. Med ett leende större än mitt ansikte blev jag sugen på kakor. Eftersom jag ska ha en sen föreläsning idag så blir dessa perfekta som mellanmål.
För 3 kakor:
1,5 dl havregryn
1 msk Stevia strö
1 äggvita
Lite gojjibär
Gör så här:
Sätt ugnen på 170°. Blanda alla ingredienser i en bunke.
Platta ut smeten till tre kakor och in i ugnen i ca 10 minuter.
Mums!
Planen var att plugga på bibblan men i sista sekund tog spontanitet över. Istället tände jag årets första inomhuslykta, satte på mig sockorna och intog min säng med en varm kopp kaffe, mängder av mailjobb och en Bea som sällskap. Jag gillar att ändra planer i sista sekund.
Häromdagen fick jag massa smått och gott från foursigmafoods.com, fantastiska örter som är perfekta att ha i Rawfood-bakning. Jag gjorde denna tårta och den smakar väldigt gott, inte helt Raw men nästan. Får 4 Raw av 5 möjliga.
Du behöver för en liten:
Botten
8 stycken dadlar
3 msk mandelmjöl
1 dl solrosfrön
1 påse Instans Changa
Fyllning:
1,5 krav banan
2 msk ekologiskt jordnötssmör
1 dl blåbär
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till botten och häll i en form.
Mixa sedan alla ingredienser till fyllningen och häll över botten.
Låt det få stå i kylen i ca 1 timme.
Vart har jag hållit hus? Tack för frågan. Jag har varit överallt förutom i mitt kök och min kärlek Nikon D60 valde att stanna hemma för att ladda upp sig för kommande vecka. Annars har jag bara kramat om mina allra närmaste och tänt mängder av ljus. Imorgon: nya tag!
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se