Medan alla ”normala” i min ålder är på Summerburst och roar sig, sitter jag på biblioteket med alla pensionärer. Varför? För jag är bäst. En fullbordad menylista för framtida kunder & mängder av nya mellanmålsrecept är precis vad jag har hunnit med. Väl i mål fick jag unna mig med denna Raw bite!
Ursäkt, ursäkta och ursäkta för min otroligt dåliga uppdatering. Efter 15 timmars arbetspass, sovit med nycklarna i låset och en del småmisstag behövde jag vila. Det med film efter film, vegetariskköttfärssås och Shirataki nudlar. Här har du receptet.
För 1 person:
1 påser shiratakinudlar
½ gul lök
1 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk samba olek
150 g vegetariskköttfärs
Soltorkade tomater
Kryddor
Gör så här:
Hacka löken och fräs det med soltorkade tomaterna och lite av burkens olja.
Häll i allt förutom nudlarna.
Låt det få koka ett tag och sedan tillsätt nudlarna.
Njut!
Jag älskar snacks men mitt snacks ser annorlunda ut idag jämfört med förr. Från att gå förbi godishyllan och ”råka” plocka på mig mer än 1 kg lösgodis till att inte ens titta åt det hållet. Däremot när jag går förbi hälsohyllan i min mataffär så kan jag inte sluta dregla för dessa godbitar. Allt är antigen raw eller ekologiskt, precis det jag föredrar! Ingredienser är få och naturliga utan några E-ämnen, de är vad Vi bör äta mer utav. Vad är era favorit snacks när ni inte lagar det själva?
Vilka smarriga bars jag lagade igår kväll. Höftade lite och det blev succé, perfekt till idag då jag ska jobba i 14 timmar. Här får även Du receptet.
För 8 bitar:
1,5 dl solrosfrön
1,5 dl pumpakärnor
0,5 dl hasselnötter
2 dl russin
2 äggvitor
Ev liten mandelmjölk (går bra med vanlig mjölk)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Mixa allt med en stavmixer.
Forma det till en fyrkant på en bakplåt med bakplåtspapper.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Servera!
Ett bra tips till er som är trötta på den gamla vanliga havregrynsgröten är att koka gröten i mandelmjölk och ha i en äggvita. Det blir inte lika tort utan med krämigt och gott. Prova gärna!
För 1 person:
2 dl mandelmjölk
1 dl havregryn
1 äggvita
Gör så här:
Börja koka mandelmjölken och havregrynet, tillsätt sedan äggvitan. Glöm inte att röra om under tiden så det inte fastnar på botten.
Efter ett möte på Doctor Salad har vi kommit fram till ett sammabete. Jag vet att det kommer bli riktigt bra och eftersom jag perfektionist kommer jag lägga mycket tid på det, börjar redan ikväll. Berättar mer om det när det börjar närma sig!
Snabb men somrig lunch med bananpannkakor och fryst mangobitar. Till det gjorde jag en krämig ”vanilj” grädde. Här har du receptet:
För 1 person:
4 msk kvarg
1 msk krämig kokosmjölk
lite vaniljpulver
Gör så här:
Blanda kvargen med den fasta delen av kokosmjölken och ha i vaniljpulvret.
Toppa med en färsk dadel.
Efter ett skrubbsår, fler frågor om jag var inhyrd fotograf och mycket hjälp blev mina rätter perfekta. Tanken var att jag skulle laga små rätter som piffar upp buffébordet. Med mini burgare, chevrébollar, grönsaker och dipp gjord på kvarg och fylld i roliga skåla är mission completed.
Två saker jag lärt mig efter dessa tre fester jag lagat maträtter på:
Ska du ha en fest snart? Bröllop? Dop? Och vill bjuda på fräschare och annorlunda mat, hör av dig till maria.pogosjan@gmail.com. Jag gör allt från småfester till bravader. PS. fotografering ingår!
Vilken fantastik studentmottagning familjen Björkhagen hade ordnat, och att jag fick vara med på ett hörn och servera massa gott gör mig överglad. Tack! Här är snapshots från en kväll med massa mat, underhållning och folk.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se