Jag har skrivit mycket om gröna smoothien med spenat och gurka, men jag vet inte riktigt om Ni vågat prova det än? För att beskriva smaken skulle jag säga mer sött än spenat. Bananen och mango tar över smaken men spenaten ger mest näring. Perfekt!

Du behöver:

1 dl spenat (fryst el färsk)

¼ gurka

1 dl fryst mango

½ banan

½ citronjuice

1 kiwi

Lite osötad mandelmjölk

Mixa allt med en stavmixer, toppa med hallon och njut. Hoppas ni provar på! 

Denna äggröra och veckans första kaffe har gjort min dag. Gott och uppiggande. Lite uppdatering om min hälsa, ryggen mår bättre efter en lång kvällspromenad genom vackra Stockholm och rösten är snart tillbaka. Nu hoppas jag verkligen på att den kommande veckan blir bättre!

Du behöver för 1 person:

2 ägg

Salladslök

Persilja

1 msk vatten

salt och peppar

Stek i 1 msk kokosolja och server med hummus. Gott!