Äntligen en ny kamera i mina händer. Det innebär att jag snart kan visa upp er mitt senaste projekt. Tre veckor kvar och gissa vem som räknar ner dagarna med girighet? Detta firar jag med förra årets favorit mellanmål; kvarg, 1 tsk ekologiskt jordnötssmör och HALLON. 

Vet ni vad jag älskar? Bananpannkakor. Vet ni vad jag älskar näst bäst? Bananpannkakor i minimal form. Perfekt att ha med sig som mellanmål till skolan utan att det blir kladdigt. Du kan till och med äta dessa som kakor.

Du behöver (ca 15 stycken små):

2 ägg

1 banan

1 msk mandelmjöl/koksomjöl eller vanligt mjöl (gör det fylligare)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°.

Mixa alla ingredienser med en stavmixer.

Häller smeten i muffinsformar.

In i ugnen i ca 10 minuter. 

PS. jag serverar gärna med kvarg och frysta hallon. 

Jag trotsar mer än gärna vintern med en iskall chiapudding. Precis vad jag behövde! Mixa 1 banan, ¼ annanas och 1 tsk chiafrön. Om du vill skoja till det lite, ha i lite saft också! In i frysen eller ät den som den är.

//I face the colt winter with a ice cold chi pudding. Just what I needed! Blend 1 banana, ¼ pineapple and 1 teaspoon of chia seeds. If you want, add some juice too!

Vad ska jag göra i helg? Jag ska först och främst äta dessa vitaminer och sen börja nöta punkt för punkt på min todo-list. Vilken tur att jag har ananas, kravbanan, apelsin och granatäpple i min fruktskål.

// What I am going to do this weekend?  First of all I am going to eat these vitamins and then start on my todo-list.  I am happy that I got pineapple, banana, orange and pomegranate in my fruit bowl.