Arkiv för tagg Esperanto

- Sida 1 av 1

Världens bästa restaurang ligger här

av Anna Norström

50_best_2015_dt1838_web VÄRLDSBÄST. De tre bröderna som driver El Celler de Can Roca är världens bästa restaurang. Nu har ett av världens mest prestigefyllda krogpris delats ut – och de knep förstaplatsen från Noma i Köpenhamn (som i år kom trea). El Celler de Can Roca ligger i Girona i Spanien. De brukar rankas högt i internationella mattävlingar och är omtyckta i foodiekretsar. Joan Josep och Jordi har prisats med tre stjärnor i Guide Michelin och det här är faktiskt inte första gången de vinner World’s 50 Best Restaurants, redan 2013 var de i toppen. Svenska restauranger som tagits upp på listan är: Fäviken (25), Restaurant Frantzén 31) och Esperanto (97). Mathias Dahlgrens Matsalen brukar listas men tyvärr inte i år. Även Daniel Berlin i Tranås hamnade utanför listan.

Boka nu: De kan bli landets bästa restaurang

av Anna Norström

I morgon kväll smäller det. White Guide. Lite omisskännligt kallat Sveriges svar på Guide Michelin (ja, jag har också gjort det – för att förklara att priset ändå väger tungt i vissa krogkretsar). Galan, som alla av sitt slag, hålls sedvanligt en måndag då många restauranger håller stängt. Hit kommer branschisar som Mathias Dahlgren, Tommy Myllymäki och Saori Ichihara, liksom gourmander som Edward Blom och Carl-Jan Granqvist.

Det hela är lite mer ostron än tacopaj.

Det finaste priset är ”Årets Bästa Restaurang”. Vinnarens bokningssystem lär haverera någon gång i morgon vid 19.00-tiden. Stay tuned.

"Luckan" är nominerade Gastrologiks hjärta.
”Luckan” är nominerade Gastrologiks hjärta.
Varmrätt på Gastrologik.
Varmrätt på nominerade Gastrologik.

Bland de nominerade hittar vi:

Daniel Berlin, Skåne Tranås: En restaurang på skånska möllan som prisats av World’s 50 best restaurants, och som man i grova drag kan säga är södra Sveriges svar på Fäviken, om än lite mer doldis.

Esperanto, Stockholm: Sayan Isakssons japanska filosofi översatt med nära råvaror. En prisskördare som kammat hem just denna kategori två år i rad. 

Restaurant Frantzén, Stockholm: Finkrogen i Gamla Stan som håller 2 stjärnor i Guide Michelin och som alltid tippas för den där tredje – men som guiden snålar med att ge. 

Fäviken Magasinet, Järpen/Åre: Kocken Magnus Nilsson kammar även i år hem priset ”Global Gastronomy Award” som förste svensk. Tidigare har det utnämnts till giganter som Massimo Bottura, Gaston Acurio och min favorit Fergus Henderson. 

Gastrologik, Stockholm: En av Stockholms mest prisvärda fine dining-upplevelser om du frågar mig. Jacob Holmström och Anton Bjuhr har verkligen hittat receptet för casual service och prima råvaror. 

Gothia Towers Upper House, Göteborg: Restaurangen högst upp i hotellet vid Svenska Mässan har rönt framgång sedan öppning. Jag har inte ätit här fysiskt än men i somras deltog de i ett fantastiskt gästspel på hotel Stelor på Gotland som jag älskade (bloggade om det här). 

Oaxen Krog, Stockholm: Prisades med två stjärnor i Guide Michelin i år. Restaurangen på Djurgården räknas alltså numer till stans toppskikt – efter två år inom inspektörernas radie (tidigare låg Oaxen i sörmländska skärgården från vilken ö det bär sitt namn). 

HÄR kan du se live-sändningen av galan. 

Sida 1 av 1
  • Tjänstgörande redaktör: Ellinor Brenning & Erik Melin
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Lena Mellin
  • Redaktionschef: Karin Schmidt Hellsing, Michael Poromaa, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB