Arkiv för tagg kocken i klackar

- Sida 2 av 5

Korv med bröd

av Maria
 
 
 
 
 
 

Varm korv är en klassisk utflyktsmål och eftersom jag är ute på utflykt idag, ville jag äta det med min egen stil.  Jag bytte ut brödet mot hemlagat, köttkorven mot ekologisk kalkonkorv och ketchup mot stevia ketchup. Juste, jag bytte även ut varm oboy mot protein varmchoklad.

 

Brödet (ca 3 st):

1,5 dl mandelmjöl

1,5 dl profiber

1,5 msk fiberhusk

1-2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 dl kvarg

2 ägg

3 msk smält kokosolja

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Vispa ägget fluffigt och ha sedan i smälta kokosoljan och kvargen.

 

Blanda alla torra ingredienser och vispa ner i äggsmeten. Låt det få stå i 5 minuter.

 

Rulla försiktigt till bullar. Lägg på bakplåtspapper.

 

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

 

Varmchoklad (för 2 personer):

4 dl mandelmjölk

1,5 msk raw kakao

1 dl choklad protein (går att utesluta och ha i stevia istället)

Koka, blanda, koka och njut!

 

 

//Hot dogs are a classic outhouse food and because I am out today, I wanted to eat it with my own style. I swished the bread to homemade instead, and the meat sausage to organic turkey sausage and the ketchup to stevia ketchup. Oh, and I also changed out hot chocolate to protein hot chocolate without sugar.

  

The bread (about 3 pieces): 1 cups almond flour, 1 cups Profiber, 1.5 tablespoons Fiberhusk, 1-2 tsp baking powder, 1 teaspoon salt, 1 cups quark, 2 eggs, 3 tablespoons melted coconut oil

 Do like this: Preheat oven to 200 °. Whip the egg fluffy and add the melted coconut oil and cottage cheese. Mix all the dry ingredients and add into the egg mixture. Let it stand for 5 minutes. Bake in center of oven for about 20 minutes.

Hot chocolate (for 2 people): 2 cups almond milk, 1.5 tablespoons raw cocoa, 1 cup chocolate protein (can be excluded and have stevia instead) Boil, mix, cook and enjoy!

 

 

Grönkål i mitt…

av Maria
 
 

En hälsotrend som går hem hos mig är fryst grönkål. Jag blir mer glad om jag får fryst grönkål än röda rosor.  Nu överdriver med det är fruktansvärt gott och en garanterad näringsbomb. Här är dagens lunchmeny:

 

Du behöver för 2 personer:

400 g torsk

1 msk sesamfrön

½ påse fryst grönkål 

½ fänkål

1 röd paprika

½ gurka

2 ägg

 

Gör så här:

Börja med att koka äggen.

Hetta upp en stekpanna och undertiden dela på torsken i mindre bitar. Strö över salt och sesamfrön. Stek!

 

Hacka grönsakerna och blanda ihop det med tinade grönkålen. Krydda upp det.

 

Väldigt gott och fräscht. Med andra ord, en bättre lunch!

 

 

// A healthy trend that I prefer is cow cabbage. I get more happy if I get cow cabbage than red roses. Now I am kidding but it’s terribly good and nutrition bomb. Here is my lunch menu:

 

No need for 2 people:

Codfish

1-tablespoon sesame seeds

½ bag cow cabbage

½ fennel

1 paprika

½ cucumber

2 eggs

To do this:

Start by boiling the eggs. Heat a frying pan while sharing the codfish into small pieces. Have some salt and sesame seeds. Fry! Chop the vegetables and mix it with the cow cabbage. Spice it up. It was tasty and fresh. With other words, a great lunch!

 

 

Är du i farten?

av Maria
 
 
 
 

Är du ofta i plugget? har du tenta på gång? Eller befinner du dig i andra situationer där mellanmål lätt kommer i kläm på grund av brist på tid? Självklart blir godis ett snabbt alternativ istället än näring. Ett tips på lösning är dessa bollar!

 

Du behöver för 4 stycken:

1,5 dl havregryn

6 dadlar

1 tsk chiafrön

1 krm kardemumma

1 krm kanel

4 msk kokosolja

 

Gör så här:

 

Smält kokosolja i ett vattenbad.

 

Undertiden, blanda resten av ingredienserna i en bunke.

 

Tillsätt oljan och mixa med en stavmixer.

 

Rulla till bollar och ha på lite cacao nibs.

 

Njut! 

 

 

Bakis? Pizza!

av Maria
 

 
 

Jag är bakis, pluggbakis alltså. Efter att ha matat in mängder av fakta i huvudet så känner jag hur den extrema huvudvärken, tröttheten och matsuget smyger sig fram. Bästa lösningen är som för all bakisform, PIZZA!

 

 

Du behöver för en pizza:

½ blomkålshuvud

2 äggvitor 

1 msk linfrön

1 msk fiberhusk

salt och peppar

 

 

Du kan se hur jag gör den HÄR.

 

 

 

Storkoks recept

av Maria
 
 

Här är pastan med champinjonsåsen. Min kritiska kompis Bea smakade och sa ”Jag ska också börja göra såsiga maträtter hemma”. Med dessa ord lovar jag er att receptet är gott och perfekt att göra storkok på.

 

Du behöver för 2 portioner:

3 dl Alpro soya matlagningsgrädde

Kalkonbacon (min nya råvara i kylskåpet)

5 champinjoner

½ purjolök  

cocktailtomater (min drog)

LCHF pasta

Kokosolja

Salt och vitpeppar

 

Gör så här:

Koka pastan och undertiden hacka alla grönsaker.

 

Värm på en stekpanna, ha i kokosoljan och låt det smälta.

 

Stek först purjolöken, tillsätt sedan kalkonen och grädden. Låt det få puttra ett tag och sedan tillsätt champinjonerna och tomaterna.

 

Krydda, smaka krydda. Salt, vitpeppar och lite soya är mitt tips.

 

Häll ut pastavattnet och häll i en djup tallrik.

 

Häll över såsen och ät med valfria färska grönskar. Gott! 

 

 

Tadaa!

av Maria
 
 

Grönkålsallad med vegetariska köttbullar. Kan man säga legendariskt gott? Om ja, så var det här receptet det. Fick tummen upp av både Bea och Klara som smakade på det jag hade att bjuda på.

 

 

Du behöver för 1 portion:

 Vegetariska köttbullar

1 dl mandelmjöl

1 dl riven ost

1 ägg

½ gul lök

 

Salladen

2 dl grönkål (min är köpt fryst som jag tinat)

1 röd paprika

cocktailtomater

1 fänkålshuvud

1 msk solrosfrön

 

Gör så här:

Hacka löken och häll i en bunke, tillsätt resten av ingredienserna. Krydda med salt och peppar.

 

Stek i ekologiskt smör eller kokosolja i ca 8 minuter.

 

Hacka grönsakerna till salladen, blanda och krydda. 

 

Hipp Hipp

av Maria

Vad kul att ni är så många som har hittat hit, hurra och välkomna!

Eftersom jag älskar att vara värdinna så är det här rena drömmen för mig, jag serverar och Du njuter. För att ni ska känna er hemma så ska jag visa runt er lite.

Jag vill först och främst visa er hur det ser ut när jag lagar maten, med filmerna på höger sida av Niklas Agaton, får ni känsla att vara på plats när allt händer här på bypogosjan.

Jag vill också att ni ska vara med under de fantastiska diskussionerna som uppstår när maten är klar. Därför bjuder jag på Ät med mig podden där jag tillsammans med mina gäster äter gott och pratar om hälsa.

 

Eftersom Ni har ökat så kan jag inte bjuda över alla er till min 36 km koja, därför låter jag alla mina bilder och recept ligga kvar under arkiven för att ni ska få mer er något litet hem.

Varmt välkomna och kramar från,

Kocken i klackar

Tillbakablick

av Maria

 

Här är mina favorit recept sen jag startade bloggen. Goda, snabba, smarta och självklart nyttiga.  

 

 
 
 
  

Bästa törstsläckaren och bästa bilden. 

 
 

 Godaste glassen som är snål på socker.

 

 

Smartaste müslin

 

 

Den perfekta dejtmiddagen. 

 
 
 
 
 
Sida 2 av 5
  • Tjänstgörande redaktör: Matilda Andersson, Nils Höglander, Aleksandra Wojcik
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB