Att ohälsosamma kostval och snedvridna näringsuppfattningar kan leda till fysiska fadäser är de flesta medvetna om. Men exakt hur farliga konsekvenserna kan bli inser alldeles för få. Innan det är för sent.
I takt med våra stressade vardagspussel ökar snabbmatsindustrin lavinartat. Men till vilket pris?
Den medicinska tidskriften The Lancet publicerade nyligen resultaten från en stor forskningsanalys som ägt rum mellan 1990 och 2017, nu chockar resultaten experterna.
Studiens syfte (bland de 195 länderna som deltog) var att analysera och kartlägga det eventuella sambandet mellan ohälsosamma kostval och dödsfall. Något som resulterade i betydligt högre siffror än forskarna tidigare trott.
Vi tränar mer än någonsin – trots detta visar forskningen att våra kostvanor kan vara dödligt farliga.
Resultaten visade att totalt 11 miljoner dödsfall kunde spåras till kostrelaterade anledningar. Det vanligaste skälet?
Just det, hjärt- och kärlsjukdomar.
En av studiens mest intressanta aspekter kretsade dock inte kring allt onyttigt vi äter, utan kring bristerna av alla hälsosamma näringsämnen, vitaminer och mineraler många går miste om tack vare deras felaktiga kostprioriteringar.
Kosthållningarna som kunde spåras till flest dödsfall saknade exempelvis grönsaker, frukt, fullkorn och nyttiga fettsyror, allt samtidigt som mättade fetter och skyhöga mängder salt återfanns i överflöd.
Att inte hinna träna tillräckligt mycket för sommarformen är en sak. Hjärthälsan däremot, den kommer sällan i repris.
Så, vilka av studiens olika länder placerade sig bäst kontra sämst?
Uzbekistan drog det kortaste strået och uppvisade skrämmande statistik där hela 892 av 100 000 dödsfall kunde sammanlänkas med ohälsosamma kostval. Detta samtidigt som Israel visade upp deras sundaste sidor och presenterade en dödssiffra innefattande 89 av 100 000 människor.
Men Sverige då ropar ni?
Samma mätningar i Svea uppmätte 136 dödsrelaterade fall bland en skara om 100 000 människor.
Inte fy skam, men visst finns fortfarande gott om plats för förbättring?
Sugen på att komma i form – men opeppad på att sluta äta kolhydrater, sova åtta timmar per natt och spendera all vaken tid på gymmet? Lugn, studier visar att det inte måste vara så svårt.
Ibland är forskning det finaste som finns!
En nyligen utfärd studie av The international journal of obesity, innefattande närmare 3000 personer, visar att återkommande träningspass – i sin ensamhet – leder till slagkraftiga och positiva symbioser. Likt hälsosammare kostval.
Under 15 veckor läts gruppen, vars deltagare varken tränat eller följt dieter, inleda ett träningsprogram innefattande tre fysiskt krävande pass varje vecka. Allt med uppmaningen att inte ändra deras nuvarande kosthållning.
Hur påverkas våra kostval egentligen av adderad motion?
Trots studiens rekommendationer och riktlinjer kunde forskarteamet se tydliga skillnader bland deltagarnas kostmässiga val. Detta då andelen skräpmat minskade och hälsosammare val likt grönsaker, magra proteinkällor och frukt sköt i höjden.
Exakt varför dessa val föll sig naturligt för så stora delar av testdeltagarna vet forskarna ännu inte. Men en parameter de är rungande överens om är att samma kostmässiga uppgradering förmodligen inte hade hänt om träningen aldrig blivit en naturlig konstant i deras vardagspussel.
Så, vill du komma i bättre form?
Börja träna – den saken alena kommer knuffa livets övriga pusselbitar i rätt riktning!
Söndag utgör veckodagen då flest svenskar äter snabbmat. Inte sällan en reaktion från gårdagens slirande eller helgavslutningens struliga logistik mellan barn- och ungdomsaktiviteter i tusental. Men oavsett vad som motiverar dig att handbromssladda familjesuven genom drive-thruluckan finns några enkla hälsotips väl värda att följa – här är snabbmatdjungelns tre största hälso- och kaloribovar.
Visst, måttliga mängder skräpmat är ingen hälsomässig katastrof. Men välj klokt, här är de tre värsta fallgroparna!
Mättade fetter, skyhöga kaloriantal och överdrivet stora mängder salt.
Nja, att våra älskade snabbmatsfavoriter inte utgör startskottet för en välslimmad fysik landar knappast som en nyhet. Här är miljardindustrins mest onyttiga alternativ.
100% gott – men vart placerar sig otyget på listan?
Listornas lista – undvik dessa värstingar
Plats 3: Hamburgare
Visst – bröd, kött och grönsaker kanske låter supersunt i teorin. Men hur ligger det egentligen till?
Enligt Livsmedelsverkets undersökning från 2016 visade sig våra ”klassiska” hamburgefavoriter innehålla mest mättat fett av samtliga testade rätter.
Dess räddning från att inte toppa listan? Mindre storlek än vissa konkurrenter.
Går rätten att rädda? Skippa allt vad dressing och andra onödigt feta attiraljer heter (läs: bacon, friterade lökringar etc) och sträva efter en så ”ren” hamburgare som möjligt. Nedan finner du näringsvärdet på världens mest sålda burgare.
Big Mac (McDonalds) Kalorier: 509 kcal Fett: 26 g Protein: 26 g Kolhydrater: 42 g
Maträtten på listan som besitter störst schizofrenfaktor. Nedstrippad från de största kalorifällorna – bra. Med allt inkluderat – katastrof.
Plats 2: Pommes Frites
En ojämn spelare som kanske är vanligare som tillbehör än huvudmål. Men hey, ibland behövs inga enorma proportioner för att röra om i hälsogrytan.
Förutom dessa gyllenbruna delikatessers skyhöga mängder fett räcker saltproportionerna mer eller mindre för ett helt kompani. Något varken din figur eller hälsa kommer tacka för.
Byt ut mot minimorötter, bön- eller grönsallad (möjligt bland de flesta snabbmatskedjorna) eller tillverka egna där överflödsfettet tillåts rinna av innan servering.
Pommes Frites, ”mellan size” Kalorier: 340 kcal Fett: 17 g Protein: 4 g Kolhydrater: 41 g
Krispiga, spröda och väldigt energifyllda.
Plats 1: Pizza
YES, ni gissade rätt – listans topplacering knips av snabbmatskungen Pizza!
Den här ”spelaren” har allt – stora portioner, höga mängder kolhydrater, salt och fett. Kort och gott, en kaloribomb som saknar motstycke.
Även som pizzaromantikerna ibland försöker linda in kolesterolpaketet med förskönande förklaringar om att maträtten ”egentligen” bara är bröd, tomatsås, och skinka – så kanske en påminnelse om rättens enorma mängder ost, salt och mättade fetter vore på sin plats?
Så, pizzan utgör alltså listans största kosthaveri – och visst, du kan självklart göra smartare val genom att välja bort ost och div. andra feta tillbehör, men i ärlighetens namn – är det verkligen lika roligt då?
Testa istället att endast äta en mindre bit med fräsch grönsallad vid sidan.
Pizza – Capricciosa Kalorier: 924 kcal Fett: 45 g Protein: 38 g Kolhydrater: 87 g
Jaaja, sinnessjukt gott – jag vet. Men måste vi verkligen äta en hel?!
Stökig helg fylld med sliriga kostval?
Här är de energimässiga sanningarna bakom några av våra godaste snedsteg. Samt träningsmängderna som krävs om du önskar bränna bort resterna från den gångna kalorifesten!
”farligt, farligt – men härligt, härligt”?
Hamburgermeny
Lika syndigt god som, ja – syndigt onyttig.
Om du önskar ett smalare alternativ, ersätt läsken med bubbelvatten, välj bort tjockflytande dressingar och byt kaloriboven pommes frites mot sallad eller minimorötter.
QP-meny (eller motsvarande) med stor pommes frites och läsk. 1150 kalorier.
Fysisk aktivitet motsvarande samma energimängd: 2 timmar tynglyftning
Helt klart värt lite tynglyftning mellan varven. Men kanske inte varje dag?
Kebabmålet
Enligt vissa ett ”helt okej” alternativ i snabbmatsdjungeln. Enligt andra en dödssynd. Huruvida du själv älskar maträttens nyttigheter eller inte låter jag bli att debattera. Men en sak är säker – strips, dressing och kött med höga salt- och fetthalter utgör sällan en effektiv språngbräda mot vassare fysik och perfekta EKG-kurvor.
Ändå sugen? Stryk allt vad sås och dressing heter och bombardera istället maträtten med grönsaker och kött!
Kebabtallrik med pommes frites och dressing. 530 kalorier.
Fysisk aktivitet motsvarande samma energimängd: 1 timme brottning
”Vill man vara fin får man lida pin”. Tydligen.
Smörgåstårta
Kalas, barndop eller allmän feststämning. Japp, här utgör smörgåstårtan ständigt formulärets konstant.
Men trots dess himmelska smaker är inte den bleka formfranskan, feta leverpastejen och kaloristinna majonnäsen figurens bästa vänner.
Det finns självklart smalare recept att finna, där brödet ersätts med nyttigare alternativ och fyllningens bas stavas keso. Inte samma grej – jag vet, men ett helt okej alternativ.
Smörgåstårta (standard butiksköpt), 1 bit á 150 gram. 390 kalorier.
Fysisk aktivitet motsvarande samma energimängd: 1 timme yoga
Önskar du förbränna helgens smörgåstårta? Inga problem. Hitta en bergstopp med bländande utsikt och gå all-in-yoga i 60 min.
Pizza
Yes, äntligen – inläggets tungviktare. Att en symfoni av bröd, smält ost och kött inte toppar lightsamhällets matlista kräver inte många högskolepoäng för att lyckas räkna ut. Men hur ”illa” kan det vara?! (ps. inte illa alls om du jagar kalorier!).
Capricciosa från restaurang. 1200 kalorier.
Fysisk aktivitet motsvarande samma energimängd: 3 timmar bordtennis
Jan-Ove Waldners favoriträtt?
Starköl
Här är ord överflödiga. Värt att nämna är dock att alkohol påverkar vår fettförbränning mer negativt än både socker och fett. Detta då kroppen omedelbart efter konsumeringen kommer försöka rena systemet från detta tillförda ”gift”, något som åsidosätter den vanliga fettförbränningen tills alkoholen helt lämnat systemet.
Tre starköl, 5,6% (nej, ingen dricker en öl).
558 kalorier.
Fysisk aktivitet motsvarande samma energimängd: 70 min rask promenad
Walk it off. Vem vet, promenaden kanske även botar den ofta tillhörande baksmällan?
Lyxmackan
Men en macka då? Det känns väl nyttigt och fräscht? Absolut!
Men en hel Subway (eller motsvarande) macka med smält ost, bacon och tillhörande läsk placerar sig ”mellanbra” på kaloritabellen.
Subwaymacka med tillhörande läsk. 730 kalorier.
Fysisk aktivitet motsvarande samma energimängd: 80 min bodypump
Välj smart. Mörkt bröd, massvis med grönsaker och smalare proteinkällor gör underverk!
Kalorihets?
Nej. Långt ifrån.
Självklart lyder inläggets slutkläm att du både får och ska äta precis vad du vill. Ovanstående exempel önskar endast påvisa att vi ofta och enkelt kan tillskansa oss betydligt fler kalorier än vi många gånger tror.
Sträva efter balans där du är fysiskt aktiv, tankar kroppen med sakerna du tycker om och sätter ständiga mål. Svårare än så är det inte.
Namn: Thomas Skoglund. Ålder: 34 år. Familj: Fru Anna, döttrarna Felicia, 10, Nova, 2 år och sonen Milo, 8. Samt två bonusdöttrar, 9 och 11. Bor: Lidingö. Gör: Träningsskribent och Personlig tränare.
