Arkiv för kategori Mat

- Sida 1 av 3

Fast jag fastar,

av Therese Engdahl

..tänkte jag när min smoothie fylldes med både broccoli och avocado. Men spela roll. Det mojsas ju, så det blir rinnande. Det funkar för min lilla en-dagsfasta.

Jag gjorde det i måndags också och gud vilken kick det är! Får se hur det känns i kväll, men jag känner mig riktigt renad. Dricker juicer, buljong och en och en annan smoothie slinker ned (fast utan mjölk eller så förståss), och toppar reningen med ett Bikrampass. Aaah.

smoothieEn sådan här från Blueberry, plus ett totalt dränerande pass på duCalme. duc
Kategorier Mat

Morgonstund

av Therese Engdahl

Rekommenderas till alla yogis om ni inte redan läst den. Yogans stamfader Patanjali tar oss tillbaka till yogans ursprungliga filosofi, vilket är ”nyttigt” i vår tid då yogan tagit så många former (inget fel i det) och ibland kan locka till prestation hellre än inre lugn. Här syftar jag på en del drama som utspelat sig på sista tiden kring en viss ”guru”. Mer om det en annan gång…

patFrulle. Poppade till det lite med skumpaglas till mina morgondrycker, pressad apelsin och vetegräs. Crazy. Ha en skön dag!

champ

 

Kategorier Böcker, Mat

Äkta eller fake

av Therese Engdahl

low fatFör mig har det alltid känts fel att stoppa i mig light produkter. När jag bodde i USA (och inte var lika upplyst och klok som jag är nu:-) ), så var det mycket fokus bland oss tjejer på olika metoder, superkurer osv… Öh, inget jag är stolt över rent intelligensmässigt, men jag antar att vi alla har varit där! Det hör kanske ungdomen till. Obs, jag talar inte alls om någon ätstörning, utan mer hej-jag-bor-i-LA-shit-vad-alla-är-smala….

Vi pendlade mellan att bara äta lightyoghurt (proppfulla med socker, ha ha), endast kyckling (blä, vi satt med varsin gaffel och styckade en grillad kyckling och kände oss så fräscha), och ännu äckligare LCHF-grejer som fläskkött med ärtor… Öööh. Jag kände att det var fel, men körde på eftersom jag ville vara rätt. Ha, ha, typisk ungdomsgrej.

Tur att man blir klokare med åldern!

Vad äter du för att vara vänligast möjlig mot kroppen?

 

Kategorier Mat

Fredagstips

av Therese Engdahl
Kål, spenat, ricottaost, parmesan, vitlök, citron, olivolja och pasta, ett granatäpple och två kiwis...
...blir till denna mumsiga pastarätt. Det ska egentligen vara grönkål, men det hade jag ingen.
 Gör så här: Skiva 4 vitlöksklyftor tunt och stek dem försiktigt i ca två matskedar olivolja. Koka pastan, och när det är två min kvar så proppar du ner kålen, som du har strimlat fint. Slå sedan av vattnet och häll i pastan och kålen i stekpannan där den fina vitlöksoljan nu ligger. Blanda i ricottaost, salt och peppar, citronsaft och riv över parmesan. Obs, risk att det kan bli lite torrt, så improvisera dig fram hur det kan bli lite saftigare. Receptet kommer från Elle Mat&Vin.

Till efterrätt kärnade jag ur mitt älskade granatäpple- alltid lika gott. Och så mosad ekologisk kiwi till lill-prinsen, som för övrigt också älskade pastan!




  
Kategorier Mat

Guten morgen, lite ananasgröt?

av Therese Engdahl

Vad sägs om att kicka igång veckan med lite rawfrukost, här har jag knåpat ihop ett recept som jag fått av en läsare, tack Sophie Persson!

½ mogen ananas
1 päron
2 äpplen
1 apelsin
1 msk linfrön
0,5 dl hasselnötter

Mixa allt i en matberedare till en grötig konsistens, toppa med några russin och lite hela ananasbitar. Mums!

Jag hade inga russin men toppade med kokos. Grymt gott.

Hej hopp

Kategorier Mat

Juice och majssoppa

av Therese Engdahl

Hej hopp!

Förkylningarna duggar tätt på jobbet och jag försöker göra vad jag kan för att hålla familjen friska… 

Doctor's juice: En rödbeta, en halv morot, två selleristänger, ingefära (extra mycket om du är lite under ytan), två gröna äpplen eller två päron och så en halv citron med skalet på. Vindruvorna pressades de också, till juice. Call me crazy.
Urgod majssoppa bestående av två burkar majs, chili, svartpeppar, gul lök, grönsaksbuljong och röd paprika. Till det juice av grönt äpple, massa spenat, citron, selleri, en halv gurka, ingefära och så ett till äpple.
Om du använder selleri som inte är ekologisk, se till att skala bort det översta lagret med en potatisskalare. Selleri ligger högt i topp av de grönsaker som är allra mest besprutade.
Kategorier Mat

Vecko-prepp

av Therese Engdahl

Shoppat frukten för veckan. Om inte annat så är det väldigt vackert i köket!

Under alla äpplen och päron döljer sig ca en miljon kiwis. Jag har en tendens att få dille på saker och ting.

Kunde inte motstå Pukkas fina löfte om att värma mitt hjärta, så det fick bli det här téet också. Gullig text 🙂

Jag önskar dig en en bra vecka, och vill du ha mitt bästa må-bra-tips just nu? Pressa grönsaksjuicer! Om du inte orkar göra någon annan förändring för din hälsa just nu, så börja lite lätt med att lägga till två grönsaksjuicer om dagen och jag lovar- du kommer att känna dig piggare och sundare.

Hej.

Kategorier Mat

Vinnaren!

av Therese Engdahl

Grattis Catherine Hirota som vann Fire and Ice behandlingen med sitt smarriga recept på Rawfood pizza! Den här måste jag verkligen testa. Catherine var först i min inbox md sitt recept, tusen tack alla ni andra för er medverkan- nu har jag en massa goda rätter att laga som jag kommer att dela med mig av här!

Rawfoodpizza:
4 dl blötlagd bovete (kan även groddas)
1/2 dl olivolja,
salt och kryddor efter smak
2 rivna morötter
4 dl blötlagda gula linfrön
vatten
1 vitlöksklyfta

Mixa allt och tillsätt vatten så att det blir en deg. Smeta sedan ut ett tunt lager på en plåt och lägg in i torkugnen på 42 grader. Tid beroende på hur tjock degen är, ca 5 timmar.

Tomatsås
2 nävar soltorkade tomater
vatten
färsk basilika och timjan
1/4 gullök
vitlök
oregano
(cashewnötter - kan uteslutas)

Ostsås
5 dl cashewnötter
ca 4 vatten
färsk basilika 
citronsaft
salt eller örtsalt

Smeta på tomatsåsen på den färdigtorkade pizzabotten. Lägg sedan på tamarimarinerade champinjoner, avokado, skivad tomat och ruccola. Fördela cashewsåsen på pizzan och garnera med färska kryddor.

Det kanske låter lite komplicerat men det är det egentligen inte, bara flera steg.

Pizzabotten kan ätas som bröd, tomatsåsen som "pastasås" eller till grönsaker och cashewsåsen som pastasås. De har alla många användningsområden så man kan göra stora satser och äta i flera dagar

Kolla även in Catherines sajt rawfoodmiddagar.se, en superbra sida för alla rawfantaster eller alla som är som jag; ”rawnyfikna” 🙂


Kategorier Mat

Tips på gudomlig höstmiddag

av Therese Engdahl

Att bjuda hem sin vän fotografen på mysig höstmiddag har en för- och en nackdel: Man får alltid så fina bilder från kvällen! Men även känner man en viss press att ”laga fint” (alltså snyggt) vilket inte är en av mina främsta kvaliteter. Nåväl:

Här är resultatet av denna mysiga kväll med tillhörande höstmeny: 

Den underbara spenatpeston som strax skall smetas över den krispiga dinkel-pizza-bottnen, posar här med de saftiga och smakrika groddarna..
Över salladen sprinklas den underbart starka (och svindyra!) balsamicon...
Den gudomliga pizzan kommer frasande färsk ut ur ugnen. Receptet finns HÄR
Färdigt!
Inte utan stolthet i blicken sniffar värdinnan på det hon kallar sin Paradrätt: Superfoodpizzan!
Lika stolt, men med ett försök att se ödmjuk ut, är hon nu redo att hugga in.
Men inget nyttigt som inte har något onyttigt med sig: Här är en gudomlig äppelkaka med crunchtopping på väg in i ugnen. Klickar av smör ligger on top för det där "extra kraset". Helt enkelt lägg skivade äppelklyftor i en ugnsform, sockra och kanela dem och lägg på rikligt med crunch gjort av hårt smör, mjöl, socker och havregryn. Höfta på ingredienserna tills det har fått en "smulpajs-look". In i ugnen tills den är gyllenbrun och doftar magiskt. Servera med glass.
Varmt, sött, perfekt klibbigt men ändå stadigt. Jag blundar och känner fortfarande smaken. Snåla inte med smöret :-)

Den grymma fotografen heter Louise Nylund och henne hittar ni här !

Hon tar även fantastiska bilder av barn, så har du ett litet underverk du vill ha avbildat så tveka inte att kontakta Louise!

 

Kategorier Mat
Sida 1 av 3
  • Tjänstgörande redaktörer: Sebastian Laneby och Carl Sköldbäck
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lena K Samuelsson
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori, Patric Hamsch
  • Redaktionschef: Karin Schmidt, Lotta Folcker
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00
  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB