Arkiv för kategori Middag

- Sida 14 av 17

Fredagslyx

av Maria

Ytterligare en fullspäckad dag då jag fått mycket gjort. Nu är det dags för Bea-tid och vi ska mumsa i sig denna fantastiska middag som består av rökt regnbågslax, blomkålsmos och sallad. Med det fina vädret sitter vi självklart ute och äter. Blomkålmos är inte bara gott utan det är också kul att man kan göra något nytt med receptet varje gång.  Den här gången tillagade jag på detta sätt:

 

 
 
 
 
 

 

Du behöver för 2 personer:

1 blomkålshuvud

3 msk kvarg

havssalt och timjan

 

Gör så här:

Koka blomkålen tills det mjuknat.

 

Mixa med en stavmixer, tillsätt kvargen och kryddorna. Blanda väl.

 

Gott! 

 

Kategorier Middag
Taggar Blomkålscoucous, Blomkålsmos, Gå ner i vikt med bra mat, kvarg i mat, LCHF blomkålmos, recept på blomkålsmos, regnbågslax

Lunch

av Maria

 
 

Hade inte så mycket i kylskåpet förutom en zucchini och det ledde till en zucchinipasta dränkt i egengjord pesto. Perfekt alla dagar i veckan!  Allt som krävs är fantasi och ett recept, här har Du den.

 

Du behöver för 1 portion:

1 zucchini

2 nävar basilikablad  

3-4 bitar soltorkade tomater

1 näve jordnötter i skal

 

Gör så här:

Börja med att koka upp vatten. Undertiden strimla zucchinin i småbitar med ett rivjärn.

 

Lägg i en sil, krydda lite med salt och peppar.  Häll över det varma vattnet och låt det ligga.

 

Undertiden det får ligga och vila i varma vattnet är det dags för peston. Mixa basilikan med jordnötterna, soltorkade tomaterna och lite av oljan.

 

Häll över zucchinin och blanda väl. Servera med cocktailtomater och njut!   

 
Kategorier Middag
Taggar LCHF lunch, LCHF pesto, nyttiga pestorecept, recept på hemmagjord pesto, Zucchinipasta, zucchinipasta med pesto

Pepparrotsfyllning

av Maria

 
 
 

Innan jag sticker iväg till yogan slägger jag upp en liten idé till er som älskar sushi. Jag gjorde en egen variant med kallröktlax och pepparrotsfyllning. Ser ganska roligt ut men attans vad gott det var.

 

Du behöver:

Kallrökt lax

2 msk riven pepparrot

kvarg

kryddor

sockerärtor

sesamfrön

soja

 

Gör så här:  

 

Blanda kvargen med pepparroten och tillsätt valfria kryddor.

 

 Fyll en laxbit, rulla och strö över sesamfrön.

 

Halleluja!  

 

 

Kategorier Middag
Taggar gå ner i vikt med rätt kost, kost blogg, nyttig sushi recept, pepparrotsfyllning, recept på nyttig snabbmat

Chevrébollar

av Maria

Vaknade av att det regna in genom fönstret och där med ingen fotografering. Men det som väntar på något gott… Istället lägger jag upp ett recept som jag blivit inspirerad av Doctor Salad, nämligen Chevrébollar. Mina blev goda men det slår inte deras, undrar vad hemligheten är.

 

 

Du behöver för 15 stycken:

200 g chevré

150 g philadelphiaost

valnötter

 

Gör så här:

Mixa chevrén med philadelphiaost.

Ställ in i kylen, ca 10-15 minuter.

Ta ut smeten och forma till runda bollar, rulla runt i valnötter.

Servera med en smarrig sallad.

 

Perfekt för alla LCHF:are, GI:are och mig som älskar ost.  

 

 

 
Kategorier Middag
Taggar Chevre bollar, Chevrébollar, Doctor Salad, Gå ner i vikt med bra mat, LCHF lunch, Sibyllegatan

Singelkväll

av Maria
 
 
 

 

För 2 personer:

1 kg musslor

0,5 purjolök

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

3 msk olivolja

1 dl vispgrädde

0,5 krm vitpeppar       

4 msk hackad persilja

 

Gör så här:

Börja med att rensa musslorna. Släng alla som är öppnade.

 

Hacka löken och lägg i en stor kastrull med olivoljan.

 

Pressa vitlöken och tillsätt den. Skär nu purjolöken och tillsätt även den och grädden.

 

Öka värmen och rör om. När löken börjar koka, lägg i musslorna, lägg på locket och skaka om lite grann. Låt det få koka i 5 minuter.

 

Hacka persiljan och titta till om musslorna har öppnat sig. När alla har gjort det är de klara.

 

Jag serverade med hemmagjort knäckebröd. Receptet hittar du HÄR.

 
Kategorier Middag
Taggar 10 nyttiga recept, Gå ner i vikt med bra mat, LCHF musslor, Musslor, nyttigt knäckebröd, recept på LCHF knäckebröd, recept på musslor

Zucchini pasta

av Maria

 

Zucchinipasta, har ni hört om det? Det är verkligen jättegott och mättande. Inte nog med 0 kolhydrater och mängder av näring. Här har du receptet.

 

Du behöver för 1 person:

½ Zucchini

salt

sesamfrön

krossade valnötter

 

Gör så här:

Koka upp vatten och i med salt. Börja med att skära zucchinin och häll i det kokandet vattnet. Låt det få ligga i ca 1-2 minuter och ta ut de. Servera med en laxbit och strö över med sesamfrön och valnötter. Njut! 

 
 
Kategorier Middag
Taggar 10 snabba nyttiga recept, laxrecept, LCHF pasta, nyttig pasta, nyttiga efterätter, snabb nyttigmat, Zucchinipasta

Tabbouleh

av Maria

 

Igår blev det min favorit sallad som min mamma och farmor brukar göra. Nämligen Tabbouleh. Det är enkelt att göra med det krävs en del hackande.

 

Du behöver för 4:

½ -1  dl bulgur


3 schalottenlökar


1 stor knippa  persilja


1 dl färsk mynta


5 cm gurka


1 dl pressad citronsaft


3 tomater
 


4-8 sallatsblad

 

Gör så här:

Börja med att koka upp bulgur. Undertiden börja hacka alla grönsaker. Lägg i en skål. Krydda med salt och peppar, häll i lite olja och sedan i med citronsaften. Blanda noga och servera. Till det gjorde jag en riktig good smoothie. Mer om den sen! 

 
 
 
 
Kategorier Middag
Taggar Armenien, bypogosjan.se, gå ner i vikt med sallad, libanesisk sallad, matig sallad, nyttig sallad recept, orgentlaiska recept, tabbouleh
Sida 14 av 17
TILL TOPPEN AV SIDAN
  • Tjänstgörande redaktörer: Sandra Christensen och Mattias Kling
  • Chefredaktör, vd och ansvarig utgivare: Lotta Folcker
  • Stf ansvarig utgivare: Martin Schori
  • Redaktionschef: Karin Schmidt
  • Besöksadress: Västra Järnvägsgatan 21, Stockholm
  • Org.nr: 556100-1123
  • Momsregistreringsnr: SE 556100-112301
  • Kontakt: förnamn.efternamn@aftonbladet.se
  • Aftonbladet Plus Kundcenter: tipsa@aftonbladet.se
  • Telefon växel: 08 725 20 00

  • FÖLJ OSS

© Aftonbladet Hierta AB