Ät med mig podden vill presentera Tasty-health som var min gäst. Vi äter dessa frallor och pratar om viktiga ämnen kring mat & hälsa. Tryck på ”play” knappen här nedan, luta tillbaka och njut av 30 minuters snack. Kom gärna med dina åsikter efteråt!
Tro det eller ej men jag har fått mammas gener och blivit ett kakmonster. Jag älskar kakor. Bästa lösningen blev att experimentera i köket och lilla monstret i mig blev mycket nöjd med resultatet. Dagen är räddad!
För 4 kakor:
1 skopa chokladproteinpulver
1 msk jordnötter (el någon nötssmör)
4-5 msk mandelmjölk (el vanlig mjölk)
Hackad sockerfrichoklad
Gör så här:
Blanda allt och forma det till fyra kakor.
In i ugnen i ca 12 minuter på 180°
Ät med mig podden:s kommande gäst är Susanna, legenden bakom Tasty-health. Det var en ära att ha henne hemma hos mig och fick toppen betyg för frallorna jag bjöd på. Ni kommer få höra hennes resa om hur allt startade och de bästa tipsen till ett hälsosammare liv. Glöm inte att lyssna, Imorgon klockan 18.00 är den uppe!
För 4 frallor:
0,5 dl kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl
3 msk linfrön
2 msk chiafrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
3 ägg
1,5 dl keso
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°-200°
Blanda alla torra ingredienser
Vispa äggen och keson i en annan bunke
Blanda i med de torra ingredienserna
Forma till bullar och grädda i ugnen i ca 20 minuter.
(Tack till food4inspiration på Instagram för receptet)
Höstens första slirar kväll, check. Höstens första middagsgäst, check. Höstens första familjemiddag på ingång. Hösten gör mig rätt glad ändå. Nått som definitivt gör mig glad? Era kommentarer om mitt dyslexi inlägg. Tack, det betyder mycket! Igår serverades det en torskgratäng med en trist sallad, till det keso och Farmors hemlagade Ajvar. Snabbt, dugligt och värt att tipsa om.
Förresten, ikväll klockan 17.30 är den nya matlagningsfilmen uppe. Jag är exalterad över att få visa den för er.
Gratängen:
4 bitar torskfilé
3 msk creme fraiche
1-2 msk matlagningsgrädde
riven ost
1 msk dill
salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Lägg torsken i en form.
Blanda creme fraiche, grädden, osten och dillen i en liten bunke.
Krydda och häll över torsken.
Ha över lite mer ost på toppen och in i ugnen i ca 20 -30 minuter.
Världens minsta tårta är gjord i min pluttiga form från Lagerhaus, kostade 29 kr och det tackar jag för. Här har ni receptet:
Mini tårta:
1 dl mandelmjöl
2-3 msk Stevia strö
1 krm vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1 ägg
30g smör
3 msk blåbär
3 msk vispgrädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 170°.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret och tillsätt i bunken.
Lägg i äggulan i buken och vispa äggvita i en annan. Tillsätt även äggvitan i smeten och blanda.
Koka upp grädden med blåbären, häll sedan i smeten.
Bröa en form med mandelmjöl och ha i smeten. In i ugnen ca 20 minuter!
Vispat grädde på och dina favorit frukter på toppen gör smaken bara ännu godare. Mums!
Jag har bakat en liten blåbärskaka. Så söt att jag inte vill äta upp den men jag har inget val, den ska in i magen. Recept kommer senare idag.
Jag har uppmärksamt att många gör LCHF-gröt på mornarna och tyckte det var dags för mig att prova på. Gott var det men jag föredrar faktiskt min havregrynsgröt. Är du däremot hundra procent LCHF:are så är det ett mycket bra alternativ.
För 1 portion:
2 ägg
1 – 2 dl mjölk
2 msk mandelmjöl
Vispa ihop äggen och mjölken i en kastrull och tillsätt undertiden mandelmjölet. Det är klart när gröten börjat tjockna.
Som jag sa, pizza, stort hus och röda läppar är den nya filmens fokus. När filmen kommer upp? Mycket snart, håll ut mina vänner!
Vet ni vad jag älskar? Att träffa kreativa människor som Marja (bakasockerfritt.se). När hon var här för att gästa Ät med mig-podden klickade vi direkt, förutom att vi båda är besatta av hälsosam matlagning är vi två entreprenörsnördar. Vi har inte bara tummat om att ha halv-tre-hos-mig på söndagar, vi kommer nämligen också att göra ett roligt projekt ihop som redan händer i november. Räknar ner dagarna!
Hur som helst är Marja en legend när det kommer till att baka sockerfritt, det bjöds på päronkaka, jordnötskaka, nöt och fruktbollar. 10 poäng av 10 möjliga får hon av mig och hur ska jag kunna slå detta? HÄR hittar ni recepten.
En utav mina höst-måsten var att baka mängder av bröd och med det sagt har jag nu för första gången bakat Kesobröd. Smaken var underbar och perfekt som frukostbröd, hade dock önskat att jag hade en brödrost hemma. Tror att det hade varit pricken över i:et.
För ca 5 bitar:
3 ägg
2 dl keso (eller en liten burk)
5 msk kokosmjöl
3 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°
Blanda alla torra ingredienser först
Mixa äggen och keson i en annan bunke och häll sedan i de torra ingredienserna, blanda väl.
Platta ut smeten på en bakplåt med bakplåtspapper, gärna med händerna.
In i ugnen i ca 10-15 minuter tills brödet får färg.
Servera med ditt favorit pålägg och njut.
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se