Gissa vad jag hitta på Ica häromdagen? Cassava! Efter att ha ätit mängder av Renée Voiltaires Cassavachip var jag bara tvungen att prova göra det själv. Tyvärr blev det för torrt och hårt men jag ska prova mig fram tills det blir succé. Trots det går det fortfarande att äta så prova gärna. Betyg: 2 Cassava av 5 möjliga

Du behöver för 1 näve:

¼ cassava

havssalt

dill

matolja

Gör så här:

Sätt ugnen på 170°.

Skär av allt skal. Skölj noga och hacka i tunna i bitar.

Lägg skivorna i en form, salta och dilla. Ha över oljan och blanda.

Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.

Smaka!  

 

 

Sjukstugan är över har jag bestämt. Nu är jag frisk. Tror jag. En LCHF kanelbulle och livet är återställt enligt mig. Var den god? Helt ok. Var den enkel att baka? Ja. Kommer jag att baka dessa igen? Kanske.  Receptet får 2 sockerfriakanelbullar av 5 möjliga, inte jättegoda men inte jätteäckliga heller. Prova gärna!

För 5 stycken:

3 ägg

100 philadelphia

1 tsk bakpulver

1 msk Stevia

0,5 dl kokosmjöl

0,5 dl mandelmjöl

1 tsk chiafrön

fyllning:

smält smör

kanel

stevia

(mått efter smak)

Gör så här:

Sätt ugnen på 180°

Vispa äggvitan med stevian

Vispa äggulan, philadelphian och bakpulvret. Tillsätt sedan mjölen och chiapudding.

Blanda äggulan försiktigt med äggvitan.

Smörj en bakformspapper och häll över smeten.

In i ugnen i ca 15 minuter. Under tiden, blanda fyllningen.

Ta ut degen, ha på fyllningen. Skär i längder, rulla och lägg över i en bullform.

In i ugnen igen, ca 20 minuter.