En tacksam torsdag avslutades med balkong häng hos Felisia och Niklas. Det bjöds på en vällagad och mycket god lax med pepparrotssås. Jag stod för efterrätten och det blev en klassiker: Kvarg, casein med jordgubbsmak och toppad med passionsfrukt. Gott!
Jag var tidigare hos mamma och hade en bakverkstad, nu är nästan alla rätter klara till mottagningarna. Det blev underbart och längtan tills det ska serveras är mycket stor. Sist jag frågade om ni ville ha receptet på vaniljhjärtan var det några som svarade ja, här har ni den.
Du behöver för 25 stycken:
500 g smör
3, 5 dl socker
12,5 dl vetemjöl
2 ägg
2 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Blanda allt till en deg. Gärna med handen.
Smörj bakformarna och dela ut degen tunt. Klicka i vaniljkräm och lägg på ett nytt lager av deg. Var noga så de blir fina.
Grädda i ugnen på 200 grader, sänk efter ett tag till 150°. När de blir lite bruna är de klara. Mums!
Efter ett yogapass bör man unna sig med en efterrätt fylld med frysta blåbär, perfekt kvällmellanmål.
Du behöver för 2 personer:
1,5 dl kvarg
frysta blåbär
1 dl päron splitt casein (går att utesluta)
Mixa & ät
Hörde jag golfsäsong? Jag läste i golftidningen att många som golfar äter kexchoklad till mellanmål. Ajabaja, det är inte bra för koncentrationen som Du behöver mest. Här är ett bättre alternativ, nämligen havrekex. Gott, enkelt och väldigt bypogosjan.
Du behöver för ca 5 bitar:
1 mogen banan
1,5 dl havregryn
3 msk pumpakärnor
Gör så här:
Sätt ugnen på 150°. Mosa bananen med en gaffel och tillsätt resten av ingredienserna. Blanda.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i ca 30 minuter. Under tiden förbered golfutrustningen.
Äntligen gjorde jag det, det tog mig lång tid men bättre sen än aldrig. Med mina korta ben lyckades jag springa min första mil på 62 minuter och 23 sekunder, utan några problem. Spinningen, IndoorWalkingen och intervallerna har gett resultat. Nästa gång blir det under timmen! Hur som helst, när man kör slut sin kropp är det viktigt att återhämta den med mat. Jag unnade mig med en Smoothiesorbet efter lunchen. Det smakar som smältglass och oj vad det satt fint i det här varma vädret.
För 1 person behöver du:
1 dl frystmango
½ fryst banan
2 dl kokosvaten
Mynta
Gör så här:
Mixa med en stavmixer, servera med lite mynta och lev livet.
Hela sommaren kommer jag glassa runt med dessa Tropiska-bollar som en perfekt efterrätt att ha mig till stranden. Smaken är precis som de ser ut på bilden, kalla, härligt söta och näringsrika bomber.
För ca 8 stycken behöver du:
¼ kall annans
1 dl mandelmjöl
2 tsk kokosmjöl
2 tsk kokosilja
½ dl kokosflingor
Gör så här:
Mixa allt förutom kokosflingorna.
Gör smeten till runda former.
Rulla i kokosflingor och låt de få stå i kylen ett tag.
Njut med lite kokosvatten!
Du behöver för 2 personer:
20 g smör
1 ägg
3 msk mjölk
2/3 dl mandelmjöl
15 g finhackade cashewnötter
1 msk kokosmjöl
1-3 tsk kakao (jag hade i Casein med chokladsmak)
2 msk Stevia/sukrin
1 krm vaniljpulver
Toppa med 30 g jordnötssmör.
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret och häll i bunken med ägget och mjölken. Blanda väl.
Smörj en form men kokosolja (eller smör) och häll över smeten.
Smält jordnötssmöret och häll över smeten, blanda lite lätt.
Grädda i ugnen i ca 15 minuter.
Vilken kväll och vilken middag jag och Bea levererade! Menyn var:
C-vitaminsbomb, grillad lax & sparris med tzatziki & till efterrätt blev det en nyttig choklad/jordgubbspudding.
C-vitaminsbomb för två personer
1 grapefrukt
2 apelsiner
liten bit ingefära
1 citronjuice
1 limejuice
is
Mix allt i en mixer
Tzatziki
Kvarg
Gurka
Vitlök
Lite olivolja
Hacka, blanda och krydda
Efterrätt för två personer
2 dl kvarg
2 äggvitor
1 dl Coklad och 1 dl jordgubbssmak av Casein proteinpulver
bär
Mixa kvargen och äggvitan. Separera smeten i två delar. Häll jordgubbsmak i den ena, och choklad i den andra. In i frysen i ca 30min -1 hm. Servera med bär!
Provade min glasshållare och det blev riktigt bra. Gjorde glassen på mixade jordgubbar och chiafrön.
Har ni hört talas om sötpotatischips? Inte? Hur gott som helst. Jag vet att många är rädda för sötpotatis då de anser att det innehåller jättemycket kolhydrater. Och det gör det, till och med mer än vanlig potatis. Ett varmt tips är att sluta räkna kolhydrater hit och dit, istället satsa på att äta rätt kolhydrater. Sötpotatis är en utav dem.
Du behöver:
1 sötpotatis
kokosolja (finns i alla mataffärer bland oljan)
timjan
havssalt
oregano
Gör så här:
Smör bakplåtspapper med kokosoljan.
Skär sötpotatisen i tunna bitar men inte för tunna.
Salta & krydda. In ugnen på 200° i cirka 30 minuter.
Snacktime!
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se