Hur går nyttigt ihop med tidsbrist? Jag har alltid frysta grönskar hemma och färdigkokt quinoa i kylskåpet. Perfekta ingredienser för att hetta upp i en stekpanna när man är som hungrigast. Med andra ord, snabbmat!

 I denna färgrika rätt har jag: brysselkål, wokgrönsaker, gröna ärtor, quinoa och ½ gul lök. Stek i kokosolja och servera framför någon favorit serie på tv.

// How is healthy food possible when you don’t have so much time? Risotti. I always have frozen greens at home and ready cooked quinoa in the fridge. Perfect ingredients when you are the hungriest. With other words, fast food!

In this colorful dish I have: Brussels sprouts, wok vegetables, grean peas, quinoa and ½ onion. Fry in coconut oil and serve in front of you favorite TV show.

En hälsotrend som går hem hos mig är fryst grönkål. Jag blir mer glad om jag får fryst grönkål än röda rosor.  Nu överdriver med det är fruktansvärt gott och en garanterad näringsbomb. Här är dagens lunchmeny:

Du behöver för 2 personer:

400 g torsk

1 msk sesamfrön

½ påse fryst grönkål 

½ fänkål

1 röd paprika

½ gurka

2 ägg

Gör så här:

Börja med att koka äggen.

Hetta upp en stekpanna och undertiden dela på torsken i mindre bitar. Strö över salt och sesamfrön. Stek!

Hacka grönsakerna och blanda ihop det med tinade grönkålen. Krydda upp det.

Väldigt gott och fräscht. Med andra ord, en bättre lunch!

// A healthy trend that I prefer is cow cabbage. I get more happy if I get cow cabbage than red roses. Now I am kidding but it’s terribly good and nutrition bomb. Here is my lunch menu:

No need for 2 people:

Codfish

1-tablespoon sesame seeds

½ bag cow cabbage

½ fennel

1 paprika

½ cucumber

2 eggs

To do this:

Start by boiling the eggs. Heat a frying pan while sharing the codfish into small pieces. Have some salt and sesame seeds. Fry! Chop the vegetables and mix it with the cow cabbage. Spice it up. It was tasty and fresh. With other words, a great lunch!

Jag är bakis, pluggbakis alltså. Efter att ha matat in mängder av fakta i huvudet så känner jag hur den extrema huvudvärken, tröttheten och matsuget smyger sig fram. Bästa lösningen är som för all bakisform, PIZZA!

Du behöver för en pizza:

½ blomkålshuvud

2 äggvitor 

1 msk linfrön

1 msk fiberhusk

salt och peppar

Du kan se hur jag gör den HÄR.

Quinoa, lax och avokadoröra med wasabicaviar som var det…Godaste. Jag. Ätit. Bea tipsade mig om den häromdagen och jag bestämde mig för att köpa då den inte kostade mer än 19.90 kr.

Avokadoröran:

1 avokado

2 msk kvarg

Lite chili

Salt

Mixa

Laxen:

En liten salma-lax bit

Lokosolja (eller smör)

Sesamfrön

Gör så här:

Skär laxen i tunna bitar och strö över lite salt och sesamfrön.

Stek salmon lax i kokosolja lite lätt. Låt mitten av fisken få vara rå.

Servera!