Häromdagen ville jag och min vän laga något som går fort men är helt ok i näringsvärde. Då blev det denna nudelwook som var riktig god.
Du behöver för 2 personer:
2 paket Shiratakinudlar (finna att köpa i vissa mataffärer, ca 20 kr)
grillad kyckling
1 dl cashewnötter
bambuskott
cocktailtomater
Valfri smaksättning
Koka allt och krydda lite. Gott när man är hungrig men fortfarande vill hålla sig borta från snabbmat.
Jag har börjat ångkoka min mat, enkelt, gott och framförallt näringsfylld. Mycket av de vitaminer och mineraler som finns i grönsaker försvinner ut när man kokar i vatten. Jag ångkokade wook häromdagen och till det gjorde jag en smarrig tomatsås. Prova gärna!
För 1 person behöver du:
Lite broccoli
½ Paprika
150g Torskfilé
Shiratakinudlar
6 cocktailtomater
½ gul lök
Gör så här:
Börja med att hacka löken och tomaterna, lägg i en liten kastrull och låt det få koka tills det mjuknar och blir såsig. Krydda gärna med mynta.
Undertiden hacka resten av grönsakerna och lägg de i en sil. Häll vatten som enbart täcker botten i en stor kastrull och ha en medelhög värme. Lägg i silen och ha på ett lock, låt det få börja koka. Det är klart efter ca 5 minuter.
Gör samma sak med torsken och låt det få ligga i 8-10 minuter.
Blanda allt med nudlarna och såsen. Gott och bra! Så bra!
Blomkålskullar och broccoliträd, när humorn är på topp. Blomkålsmosen är gjord på 1 blomkålshuvud och lite salt. Koka, mixa och blanda.
Min middag är inspirerad av Dr Sallad, det blev Chevrebollar med en storsallad och regnbågslaxbitar. Till efterrätt blev det minst hundra stycken bigarråer och en jordgubbe.
3 stycken Chevrebollar
4 msk keso
50 g chevre ost
valnötter
Mixa keson med osten, tillsätt lite salt om du vill.
Hacka valnötterna i småbitar.
Rulla ost smeten till små bollar och strö över krossade valnötterna.
I salladen hade jag blandsallad, 1 paprika, 1 tomat, torkade tranbär och citronsaft. Gärna ekologiskt!
Jag älskar att äta mat som innehåller all näring jag behöver under en dag. Uppiggande, fräscht och förbaskat gott. Precis vad min sötpostismos med regnbågslax och färggladasallad var.
För 1 person:
½ sötpotatis
1 msk lätt cream fresh
3 stycken soltorkade tomater
Salt
Gör så här:
Skär sötpotatisen i mindre bitar och koka tills de mjuknar.
Häll allt i en bunke och mixa med en stavmixer.
Lätt som en plätt!
Efter 7 km löparrunda, stor handling blev det en vegetarisk middag. Det var någon av er som frågade om fler vegetariska recept och det kommer det att bli. Jag märker hur jag sakta men säkert börjar sluta äta kött. Efter en misslyckad Funghi på Vapiano bestämde jag att göra en egen variant med shirataki nudlar. Här har Du receptet.
För 1 person:
1 påse shirataki nudlar
3 msk lätt cream fresh
8 stycken cocktailtomater
champinjoner
½ rödlök
basilika
1/3 chili
Gör så här:
Börja med att hacka alla grönsaker.
Värm en stekpanna med lite olja och häll i löken. Låt det få fräsa ett tag och sedan tillsätt resten av grönsakerna.
Till sist, häll i nudlarna och låt det få koka ett tag.
Inte mer än 15 minuter och jättegott. Det är bypogosjan det.
Shirataki nudlar är laktos/glutenfri, den är gjord på vatten och konjacrot. Det smakar inte mycket men suger lätt åt sig all krydda. Lätt att tillaga, passar perfekt till alla som har magproblem och hälsonördar. Jag köper mina från en Coopbutik för 20kr/paket, det finns även på vissa Ica-butiker och framförallt på nätet och vissa gym. Jag hittar mina i wookhyllan, gå förbi där nästa gång du är i mataffären.
Ursäkt, ursäkta och ursäkta för min otroligt dåliga uppdatering. Efter 15 timmars arbetspass, sovit med nycklarna i låset och en del småmisstag behövde jag vila. Det med film efter film, vegetariskköttfärssås och Shirataki nudlar. Här har du receptet.
För 1 person:
1 påser shiratakinudlar
½ gul lök
1 dl krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 tsk samba olek
150 g vegetariskköttfärs
Soltorkade tomater
Kryddor
Gör så här:
Hacka löken och fräs det med soltorkade tomaterna och lite av burkens olja.
Häll i allt förutom nudlarna.
Låt det få koka ett tag och sedan tillsätt nudlarna.
Njut!
Idag provade jag på Shirataki nudlar för första gången, gjorde en egen variant av en wook med krämig kokosmjölk, tomat, kycklingbitar och massa curry. Det var verkligen gott med nu är frågan är dessa nudlar too good to be true? 30 k alorier/ 100 g och 3 g kolhydrater. Jag har läst runt på nätet och många skriver att det inte tillför kroppen med något mer än att det är som ett alternativ till pasta/nudlar. Själv tycker jag att det inte smakade mycket som vanlig pasta göra men samtidigt slipper man en uppsvälld känsla efteråt, vilket är skönt. Jag köpte min i mataffären för 20 kr och tror faktiskt att jag kommer att äta det fler gånger. Men vad tycker nu? Hiss eller diss?
Ursäkta för den mycket dåliga uppdateringen igår, hade en boll för mycket uppe i luften. Men jag kommer kompensera det med mängder av bilder denna vecka då det händer mycket. Imorgon är det dags för studentmottagningen som jag lagat massa smått och gott till, börjar bli lite nervös. Mer om det sen!
Smakar just nu på en förrätt som jag hittade recept på för någon dag sedan, den och mycket mer ska lagas på en födelsedagsmiddag som jag fått ära att ha hand om.
Du behöver:
Fikon
Ädelost
Kvarg
Mangochutney
Gör så här:
Dela fikonen i fyra delar, men inte hela vägen. Mixa ädelosten och kvargen till en röra och toppa fikonen med det. Ha på lite mangochutney.
Tips: du kan värma fikonen i ugnen. Jag föredrar färska!
Gjorde en avokado/ärtsoppa på ett mycket RAW-sätt. För två personer behöver du; Mixa 1 mogen avokado, 1,5 dl frysta ärtor, ¼ päron, juice från 1/4 lime och lite salt. Hoppas ni gillar det!
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se