Det var allt för länge sen jag åt sötpotatismos, har varit upptagen med blomkålsmos på senare tid men nu var det dags för en gammal favorit. Passar perfekt till kycklingen, köttbiten, till en sallad eller vad bara som den är. God!
Du behöver för 1 portion:
½ sötpotatis
salt
Gör så här:
Skär sötpotatisen i små bitar och koka. När det mjuknat, mixa med en stavmixer.
Krydda och njut!
Här är mina favorit recept sen jag startade bloggen. Goda, snabba, smarta och självklart nyttiga.
Bästa törstsläckaren och bästa bilden.
Godaste glassen som är snål på socker.
Pizzatime! Var jättehungrig efter powerwalken och bestämde mig för knäckebrödspizza. Snabbt, gott och hyfsat nyttigt. Jag gillar och min mage älskar!
Du behöver:
Knäckebröd
Tomatpuré
Pesto
Rökt kalkon
Ost
Valfria kryddor
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°.
Ha på tomatpurén och peston på knäckebröden.
Lägg på kalkonen, osten och krydda. In i ugnen!
Smart.
Det var ett tag sen jag kom med ett lunchtips till er. Har ni ont om tid men väldigt hungriga så rekommenderar jag denna meny: Spenatäggröra med ångkokt torskfilé.
Du behöver:
2 ägg
1 dl fryst spenat
salt och peppar
1 torskfilé
Gör så här:
Häll en stor kastrull med lite vatten på botten.
Lägg i en stor sil och ha i torsken.
Krydda lite grann och låt det få ånga på i ca 10 minuter.
Undertiden, vispa äggen och spenaten med valfria kryddor. Stek i kokosolja eller ekologiskt smör tills det börjar få färg. Gott!
Lite tisdagsskvaller: Jag lagar oftast mat i pyjamas och inte klackar, jag använder nästan alltid chili i min matlagning (speciellt dessa som jag fick av min kompis mamma) och jag har fått ont i ryggen igen. Hur som helst, jag har denna meny att se framemot till kvällens middag, bakad sötpotatis med egengjord ”skagenröra”.
Du behöver:
1 stor bakad potatis
1 msk smör (gärna ekologiskt)
4 msk kvarg
1/3 rödlök
gravad lax (el kräftstjärtar)
lite finhackad chili
salt och peppar
dill
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Dela sötpotatisen i två delar (tyvärr måste man kriga för det). Lägg små klickar smör på båda bitarna och in i ugnen o ca 30-40 minuter.
Undertiden hacka löken, laxen och chilin. Krydda och ha i kvargen. Blanda!
När sötpotatisen är klar, ha på röran och strö över med dill. Smaklig måltid kära du!
Nu kör vi på en frågestund, där ni ställer frågorna och jag hamnar i strålkastaren. Vilka varor använder jag? Vad är mitt bästa tips? Vilken är min favorit färg? Fråga på! Jag lovar att svara som en öppen bok. Ta hand om varandra!
Gissa vad jag hitta på Ica häromdagen? Cassava! Efter att ha ätit mängder av Renée Voiltaires Cassavachip var jag bara tvungen att prova göra det själv. Tyvärr blev det för torrt och hårt men jag ska prova mig fram tills det blir succé. Trots det går det fortfarande att äta så prova gärna. Betyg: 2 Cassava av 5 möjliga
Du behöver för 1 näve:
¼ cassava
havssalt
dill
matolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 170°.
Skär av allt skal. Skölj noga och hacka i tunna i bitar.
Lägg skivorna i en form, salta och dilla. Ha över oljan och blanda.
Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.
Smaka!
Jag avsluta denna veckas sista to-do med en poddgäst. Vi ska bland annat prata om mat och hälsa men också självaste fotograferingen av maten. Kanske är det den viktigaste biten för en blogg?
För 4 stora bollar behöver du:
1 dl cashewnötter
1 dl paranötter
0,5 dl mandemjölk
torkade plommon
1 dl chokladproteinpulver (min är från MMS sports)
½ tsk lakritspulver
Mixa, rulla och toppa med kokos.
Har ni provat att göra en äggröra med sockerärtor? En fantastisk kombination. Jag brukar äta den här rätten med en köttfärssås istället för spagetti och jag älskar det. Här har ni receptet som är inspirerat av min mor.
Du behöver:
Ekologiskt smör
Sockerärtor
2 ägg
½ gul lök
salt och peppar
Gör så här:
Stek löken i smöret.
Tillsätt ärtorna och låt det steka på ett tag och tillsätt sedan äggen.
Krydda eftersmak och njut!
Ät med mig podden:s kommande gäst är Susanna, legenden bakom Tasty-health. Det var en ära att ha henne hemma hos mig och fick toppen betyg för frallorna jag bjöd på. Ni kommer få höra hennes resa om hur allt startade och de bästa tipsen till ett hälsosammare liv. Glöm inte att lyssna, Imorgon klockan 18.00 är den uppe!
För 4 frallor:
0,5 dl kokosmjöl
0,5 dl mandelmjöl
3 msk linfrön
2 msk chiafrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 nypa salt
3 ägg
1,5 dl keso
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°-200°
Blanda alla torra ingredienser
Vispa äggen och keson i en annan bunke
Blanda i med de torra ingredienserna
Forma till bullar och grädda i ugnen i ca 20 minuter.
(Tack till food4inspiration på Instagram för receptet)
Maria Pogosjan är 25 år gammal och har sitt ursprung i Armenien. Hennes motto är att nyttigt ska vara enkelt! Därför älskar hon hälsosamma recept som innehåller max 8 ingredienser och tar högst 30 minuter att laga. Här får ni smaka på mängder av bra middagar, mellanmål och självklart efterrätter som är snåla på socker.
Kontakta gärna mig på:
info@kockeniklackar.se eller gå in på sajten www.kockeniklackarcatering.se