Lunch tips när man vill lyxa till det utan krångel och bara närig: Qunioa- couscous med avokado & kalkobacon rullar!

Du behöver:

1 avokado

2 skivor kalkonbacon

Kokt qunioa

½  morot

1 dl ärtor

1 Salladslök

lite feta ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 180°.

Skär upp avokadon i smala bitar. Skär även kalkonbaconet i tunnare skivor. Rulla in, lägg på en bakplåt med bakplåtspapper. In i ugnen tills det får färg.

Undertiden riv moroten, hacka salladslöken. Blanda allt till couscousen och krydda efter smak.

Ta ut rullarna och servera. Njut!

// Here is a small advice when you want you lunch to be easy and healthy but still tasty. Quinoacouscous with avocado and turkey bacon rolls. You need: 1 avocado, 2 turkey bacon slices, boiled quinoa, ½ carrot, ½ cup green peas, spring onion, feta cheese Do like this: Preheat the oven to180°. Roll the bacon round the avocado. In the oven for 10 minutes or more. While you are waiting mix everything for the couscous. Now serve and mostly, enjoy! 

Vem har sagt att man bara får lyxa till den en gång i veckan? Imorse bestämde jag mig för att ge mina fötter den fräschaste fotbehandling. Tack ännu en gång Eva på Best of Nails. Sen då? 

Jag har skrivit mycket om gröna smoothien med spenat och gurka, men jag vet inte riktigt om Ni vågat prova det än? För att beskriva smaken skulle jag säga mer sött än spenat. Bananen och mango tar över smaken men spenaten ger mest näring. Perfekt!

Du behöver:

1 dl spenat (fryst el färsk)

¼ gurka

1 dl fryst mango

½ banan

½ citronjuice

1 kiwi

Lite osötad mandelmjölk

Mixa allt med en stavmixer, toppa med hallon och njut. Hoppas ni provar på!